BUENA MESA

Viven chefs internacionales cita 'neorrural' en Gran Canaria

04 MIN 30 SEG

Irma Aguilar / Colaboradora

Cd. de México (28 julio 2024) .-14:54 hrs

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Más de 50 chef internacionales se reunieron en Gran Canaria para un evento enfocado en la gastronomía rural que enaltece a los pequeños productores.

Más de 50 chef internacionales se reunieron en Gran Canaria para un evento enfocado en la gastronomía rural que enaltece a los pequeños productores. Crédito: Especial

El campo es una cuestión que inquieta a los cocineros de la llamada España vacía, porque ven con tristeza cómo languidece ante la sequía, el cambio climático y la falta de relevo generacional. Preocupa que la gente emigre del pueblo, acongoja la desaparición de artesanos, sus proveedores: charcuteros, carniceros, queseros.