"Si las paredes hablaran", ¿cuántas veces nos hemos referido a esa frase para cuando queremos descubrir secretos o recordar algo? Bien, en días pasados me invitaron a beber un vino longevo, de 1964, sí, con más de medio siglo, como su servidor, 56 años.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.