El valor del mercado de insectos comestibles a nivel mundial en 2024 será de 710 millones de dólares, siendo México y Brasil los líderes en Latinoamérica. Crédito: Archivo
La producción y consumo de proteína de insecto es más sostenible que la de origen animal, por lo que representa una gran oportunidad de negocio, de acuerdo con Uncommon.