BUENA MESA

Tres chefs mexicanos que hay que tener en la mira

Teresa Rodríguez

Cd. de México (06 diciembre 2020) .-05:00 hrs

Icono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redes
Oswaldo Oliva, Atzin Santos y Fernando Martínez Zavala unieron sus talentos, crearon un menú inédito y desvelaron el trabajo detrás de cada receta, sus influencias y nuevas técnicas.

Oswaldo Oliva, Atzin Santos y Fernando Martínez Zavala unieron sus talentos, crearon un menú inédito y desvelaron el trabajo detrás de cada receta, sus influencias y nuevas técnicas. Crédito: Especial

Estudio de la técnica, profundo conocimiento de los ingredientes, curiosidad e investigación son los entramados del hilo que une a estos chefs. Hay que tenerlos en la mira y sentarse a sus mesas para descubrir sabores inesperados, viajar por otros espectros culinarios y expandir el registro gustativo.