En algunos casos, en materia de vino, estamos en un periodo que se le puede llamar "moda o tendencia", ya sea "back to the basics", de regreso a lo básico, o bien como dice una canción de un cantautor español: "No hemos inventado nada".
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.