La Cabernet Sauvignon es llamada su "majestad" por los conocedores, no sólo por ser la uva más cultivada y conocida en el mundo, sino por ser una uva noble que viene de un arbusto sarmentoso y trepador (sin alusiones personales). Por su naturaleza esta baya es de piel gruesa y por ende resiste diferentes climas y da como resultado grandes vinos.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.