BUENA MESA

Panaderos contra la inflación

03 MIN 00 SEG

Luvina Quemain*

Cd. de México (15 julio 2022) .-05:00 hrs

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Qué hay detrás del alza de precios en los insumos para la panificación y cómo paliarla.

Qué hay detrás del alza de precios en los insumos para la panificación y cómo paliarla. Crédito: iStock

Los precios de harinas, huevo, leche y grasas vegetales han incrementado entre 20 y 60 por ciento en lo que va del año. Estos aumentos acelerados en insumos básicos vuelven prácticamente imposible para los panaderos fijar precios al consumidor.