Mujeres que transforman los sabores mexicanos

Este 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer, una fecha para reconocer la lucha por la igualdad y valorar el trabajo de las mujeres en todos los ámbitos incluyendo la cocina. Y es que, a pesar de su labor, no siempre fueron consideradas la columna vertebral, han sido décadas de trabajo y fue hasta el 2010 con el nombramiento de la gastronomía mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, que el mundo volteó a verlas.