BUENA MESA

Lucho Martínez: el chef estrella detrás del restaurante Em

05 MIN 00 SEG

Nayeli Estrada

Cd. de México (14 junio 2024) .-05:00 hrs

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Tras alcanzar las estrellas con su restaurante Em en la guía Michelin México, Lucho Martínez propone nuevas ideas desde la gastronomía.

Tras alcanzar las estrellas con su restaurante Em en la guía Michelin México, Lucho Martínez propone nuevas ideas desde la gastronomía. Crédito: Cortesía Lucho Martínez

Em es un homenaje a Emilia, la hija de Lucho Martínez, la primera estrella de la prestigiosa guía Michelin  en su firmamento restaurantero.

Em es un homenaje a Emilia, la hija de Lucho Martínez, la primera estrella de la prestigiosa guía Michelin en su firmamento restaurantero. Crédito: Cortesía Lucho Martínez

A cuatro años de enfrentarse a la incertidumbre de un hito en la restauración mundial, Em cosechó su primera estrella en la nueva edición de la guía Michelin México 2024.

A cuatro años de enfrentarse a la incertidumbre de un hito en la restauración mundial, Em cosechó su primera estrella en la nueva edición de la guía Michelin México 2024. Crédito: Cortesía Lucho Martínez

Em es un proyecto muy personal en el que Lucho y su equipo hacen comida mexicana.

Em es un proyecto muy personal en el que Lucho y su equipo hacen comida mexicana. Crédito: Cortesía Lucho Martínez

Lucho se ha esforzado bastante para que la comida que sirve en Em no se parezca a la de nadie más.

Lucho se ha esforzado bastante para que la comida que sirve en Em no se parezca a la de nadie más. Crédito: Cortesía Lucho Martínez

Em son las primeras dos letras de Emilia, pero también el sólido pilar sobre el que se consolidó una vida en las cocinas, un lugar donde la innovación se cuece a fuego lento con identidad y perspectiva social.