La gastronomía y el viaje de las aulas al fogón de la cocina

Las prácticas profesionales son el primer gran reto para los estudiantes de Gastronomía. El chef Mario Papa comparte consejos clave. Crédito: Cortesía

Para el chef Papa, las prácticas deben asumirse como una etapa seria, y enfatiza no solo verlas como un mero trámite. Crédito: Cortesía