Karim Aly: curador de especias

Arriesgado y largo es el peregrinaje de aromáticos ingredientes que perfuman las mesas navideñas; pocos lo conocen como Karim Aly, experto en especias. Crédito: Iván Serna Ruiz

Karim conoce a la perfección todos los mejores lugares de especias dentro de la Central de Abasto de la CDMX. Crédito: Iván Serna Ruiz

Karim Aly, nacido en Egipto, es el único attar en México. Dedica sus días a preparar combinaciones de especias como el zattar o el chai de Masala, entre otras mezclas exquisitas. Crédito: Iván Serna Ruiz