BUENA MESA
Karim Aly: curador de especias
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Julen Ladrón de Guevara*
Cd. de México (24 diciembre 2022) .-05:00 hrs
Arriesgado y largo es el peregrinaje de aromáticos ingredientes que perfuman las mesas navideñas; pocos lo conocen como Karim Aly, experto en especias. Crédito: Iván Serna Ruiz
El de las especias es un mundo alucinante porque conjuga universos paralelos que convergen en distintos momentos, pero en México su historia es especial.
