BUENA MESA

Hacienda de Encinillas: vendimia chihuahuense

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Teresa Rodríguez / Enviada

Chihuahua, México (08 septiembre 2022) .-19:24 hrs

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La Hacienda de Encinillas retoma la celebración de la cosecha. Los planes para el nuevo ciclo: extender los terruños y el mercado.

La Hacienda de Encinillas retoma la celebración de la cosecha. Los planes para el nuevo ciclo: extender los terruños y el mercado. Crédito: Elizabeth Ruiz Ruiz y cortesía Humberto Estrada

Encinillas es la bodega más grande y premiada de Chihuahua, la que ha puesto a este destino en el mapa vinícola. Y con la llegada del nuevo ciclo los planes de expansión continúan.

Encinillas es la bodega más grande y premiada de Chihuahua, la que ha puesto a este destino en el mapa vinícola. Y con la llegada del nuevo ciclo los planes de expansión continúan. Crédito: Elizabeth Ruiz Ruiz y cortesía Humberto Estrada

Ubicada en el kilómetro 78 de la carretera hacia Ciudad Juárez, La Hacienda de Encinillas se sitúa a mil 560 msnm.

Ubicada en el kilómetro 78 de la carretera hacia Ciudad Juárez, La Hacienda de Encinillas se sitúa a mil 560 msnm. Crédito: Elizabeth Ruiz Ruiz y cortesía Humberto Estrada

Actualmente son 50 las hectáreas en plena producción -con cosechas de hasta 400 toneladas por año- y 20 en desarrollo.

Actualmente son 50 las hectáreas en plena producción -con cosechas de hasta 400 toneladas por año- y 20 en desarrollo. Crédito: Elizabeth Ruiz Ruiz y cortesía Humberto Estrada

La vendimia de Merlot, Petit Verdot y Tempranillo está prácticamente terminada, el resto de los varietales aguardan pacientes el regreso de los días soleados para alcanzar su madurez óptima.

La vendimia de Merlot, Petit Verdot y Tempranillo está prácticamente terminada, el resto de los varietales aguardan pacientes el regreso de los días soleados para alcanzar su madurez óptima. Crédito: Elizabeth Ruiz Ruiz y cortesía Humberto Estrada

Presagio de abundancia, dicen algunos sobre la lluvia. Si es así, a La Hacienda de Encinillas le espera un año de prosperidad, pues entre llovizna y chubasco transcurrió el pasado sábado 3 de septiembre su sexto Festival de la Vendimia.