Festejan en Tijuana 100 años de la Ensalada Caesar's

La clásica Ensalada Caesar's festejó un siglo de historia. Aquí te contamos su historia y los detalles de los festejos en honor a su centenario. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

Las ensaladeras de madera del hotel Caesar's en Tijuana resguardan celosas la receta de la casa. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

La ensalada está elaborada a partir de lechuga romana bañada en aderezo emulsionado con aceite de oliva, yema de huevo, limón, ajo, salsa inglesa, queso parmesano y crostini de pan tostado. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

César tenía 20 años cuando pisó por primera vez Tijuana y en 1924 ya había puesto en marcha el Café de la Flor de Italia, donde se comenzó a servir la famosa ensalada. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

También se celebró la presentación de un vino conmemorativo confeccionado por el famoso enólogo Camilo Magoni. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

En la fiesta de aniversario se presentó el libro "Caesar. La ensalada más famosa del mundo. 100 años", de la autoría de Claudio Poblete y editado por Larousse. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

La fecha se celebró con una cena de gala y un festival con platos elaborados por estrellas de la culinaria nacional e internacional como Roberto Alcocer, Guillermo González Beristain y Carlos Gaytán. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

La avenida principal en el corazón de la Ciudad fronteriza más grande de México resguarda la tradición centenaria de la ensalada más famosa del acervo culinario nacional: la Ensalada Caesar's. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

La elaboración del vino con el que se celebró la clásica receta de Cardini corrió a cargo del destacado enólogo Camilo Magoni. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California

La icónica Ensalada Caesar's, creada en Tijuana por César Cardini, se encuentra festejando su primer centenario, y lo hizo con una mega fiesta. Crédito: Cortesía Secretaría de Turismo de Baja California