Los viñedos son nobles, pero celosos, los tienes que cuidar mucho para que en el momento indicado ofrezca el mejor fruto que es lo que necesitan los enólogos para la elaboración de un buen vino.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.