VIDA

Estudian beneficios a la salud del pulque

05 MIN 00 SEG

Israel Sánchez

Cd. de México (12 enero 2025) .-05:00 hrs

Icono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redesIcono para compartir en redes
Las propiedades probióticas y antibacterianas del pulque, extraído del maguey, son estudiadas por investigadores de la Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM).

Las propiedades probióticas y antibacterianas del pulque, extraído del maguey, son estudiadas por investigadores de la Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM). Crédito: Cortesía Rogelio Valadez

Rastreando en la memoria sus primeros contactos con el pulque, el investigador Rogelio Valadez Blanco recuerda que el que solía tomar su abuelo tenía un aroma muy desagradable.