OPINIÓN
El final feliz
Francisco Javier González EN REFORMA
2 MIN 30 SEG
En algunos restaurantes se ofrece una cucharada de sorbete de limón cuando se sirve el postre. Su función es la de limpiar las papilas gustativas para alistarlas a recibir el siguiente sabor. Así, la sensación que dejó en el paladar el asado no invade la del postre.
