Hace algunos años se escuchaba decir que a los vinos tintos españoles, específicamente de Rioja, había que beberlos usando cuchillo y tenedor, esto por su consistencia "pesada", que era derivada de su contacto con la madera, en resumen, eran muy "maderosos".
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.