Crea el chef Carlos Gaytán taco inspirado en Los Panchos

El reconocido chef Carlos Gaytán se sumó a la celebración del aniversario 79 del restaurante Los Panchos, con un taco especial de temporada. Crédito: Cortesía Los Panchos

Este taco de temporada es presentado en una tortilla mezclada con maíz azul con costillar bajo de cerdo, coliflores encurtidas, cremoso de aguacate y crujiente de buche de cerdo. Crédito: Cortesía Los Panchos

Una de las características principales de este taco, según explicó el galardonado y reconocido chef, que actualmente lidera la cocina de Tzuco, en Chicago, es el encurtido dulce. Crédito: Cortesía Los Panchos