Comer plantas

En la historia de la humanidad ha habido diversos motivos que han llevado a las sociedades a hacer cambios en sus hábitos alimenticios. Estos son desde religiosos hasta vinculados a temas de salud o disponibilidad de alimentos. En las próximas décadas, el motor para sustituir productos animales por productos basados en plantas será el ambiental y vendrá de una mayor conciencia del costo de comer carne.