OPINIÓN

Llegó la época del año en que ejércitos de ingredientes al unísono cantan en un plato emblemático

Clásico bien ejecutado

SUGERENCIAS DEL GOURMET / G.L. Othón EN REFORMA

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Se arma la discusión por todos los medios: los puristas van contra quienes no ven problema en encontrarlos reinterpretados en una sopa o una hamburguesa. Eso pasa con la creatividad, es un caballo con bríos que, a veces, llega a lugares inesperados. Todo en la historia evoluciona a base de cuestionar, experimentar y sacudir cimientos, no de pontificar y dividir opiniones.