El jamón ibérico de bellota es el verdadero protagonista del menú de La Mallorquina
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SUGERENCIAS DEL GOURMET / G.L. Othón EN REFORMA
Muchas palabras se usan para describir al jamón ibérico de bellota. Algunas de ellas son floral, dulce, avellanado, interesante. Sin importar las palabras que se elijan, el sabor de esta obra maestra, que combina naturaleza, labor artesanal y siglos de conocimiento, es único en el mundo. Afortunadamente, en la Ciudad ya se pueden encontrar muchos restaurantes que lo ofrecen y, aún mejor, rebanado a mano.